tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2 2008-11-20T11:37:30Z ここは長野県飯田市上久堅、、 豊かな自然に囲まれたやさしい集落の中にある古民家。 秋葉街道沿いに佇む築約２００年のこの古民家にIターンでやってきた僕たちヤング夫婦はアクティブな田舎暮らしと、「小さな民宿」の開業を目指すのです。 でもでも、、、この古民家、 そーとー手を入れないとダメな様子、、、 不安いっぱい、でも銭なしコネなしノウハウなし、、な僕たち、、、 いったいどうなるのでしょうか、、あはは 　　　　　　　　　・２００８年４月移住 Movable Type 3.2-ja-2 tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.68 2008-11-20T11:26:43Z 2008-11-20T11:37:30Z

１１月２０日（木）、、、、、。 朝７時ごろ、、、、。 ...

arrowz １１月２０日（木）、、、、、。 朝７時ごろ、、、、。 クマコロの散歩でみた伊那谷の景色。 昨日の夜から朝にかけて、、、少し雪がふった。 で、 遠くの山並みがうっすらと雪景色、、、。 飯田の田舎に引っ越してきて始めての冬が始まろうとしています。 まだ、、、１１月やのに、、、めちゃめちゃ寒い、、、。 でも、 寝ぼけまなこが、、、 くわっ！ と、 見開くぐらいの絶景が、、、家のすぐ上の段の田んぼから見える。 ほんまにほんまに、、ええ景色。田舎暮らしはじめてよかった、、、、 らしいです、、、、。 相方の話でした、、、。（写真ももちろん相方撮影） だって、、 まだ僕ねてたもん、、、あはは。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.67 2008-11-17T11:39:00Z 2008-11-17T11:49:24Z

ザ・ミスト 朝いつもどおり６時ごろにおきて、外を見ると濃い霧が立ち込めていた、、...

arrowz と言うか、こんなんで晴れてきたらびっくりすんなぁ、、、な、濃霧。 ]]> ミスト あ、 所で、やっぱり天気予報通りその日は晴れました。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.66 2008-11-04T11:44:19Z 2008-11-04T11:49:11Z

少し前のことですが、、 ナメコをいただきました、、、。 これは山でキノコ狩りをし...

arrowz 少し前のことですが、、 ナメコをいただきました、、、。 これは山でキノコ狩りをしてとったものではなく、 菌打ちしたもので、とても大振りで立派なナメコです。 しかし、、、スーパーで見るナメコとはぜんぜん違う姿カタチをみると、ほんまにこれなめこかなぁ、、、と。 思うほどです。 でも、、、、 食べて見るともう、、なんともいえない食感と風味が、、、最高です。 「たしかに、、なめこやぁ、、、。トゥルトゥルやし」 味噌汁にいれたり、、、 甘辛く煮てみたり、、、、 ご飯と一緒に食べてみると、、、、「お茶碗一杯分なんか、、ぺロッと食べてしまいよる」です。 ところで、僕も、今年、ナメコの菌打ちを上久堅でお手伝いしたときに ほだ木を２本いただきました。 で、 今年の秋にはナメコ祭りや。 と、わくわくしたんですが、、、、 聞くところによると、、、、 「出るのに大体１年から２年はかかるな」 といわれました、、、、。 菌がまわるのに結構かかるらしいのです、、、、、。 「、、、、、、、、、、、、、。おあずけか、、、。」 そのほだ木を置いとく場所や、湿り気もたいせつらしいので、、、、 失敗すると、、、でてこおへんのやろなぁ、、、。 と、ドキドキもんです。 と、さも気をかけている風ですが、、、 実は、このなめこをいただくまですっかりそのほだ木の存在を忘れていた僕でした。 あはは。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.65 2008-10-13T09:06:36Z 2008-10-14T10:29:53Z

１０月の１１日土曜日、、、。 マツタケのすき焼きと、マツタケご飯でパーティーをし...

arrowz １０月の１１日土曜日、、、。 マツタケのすき焼きと、マツタケご飯でパーティーをした、、、。 今年スタートした、雑穀苦楽部・小野子の慰労会だ。 す、すげー。 このやまもりキノコで、約４人ぶんのすき焼き用のマツタケとショウゴンジ。 今回は、全部で１４人だから、この皿があと３枚ある。 そんなキノコ皿がどーんと鎮座したテーブルにすき焼きの用意が、、、、。 こ、これは、、、夢か？ うーーん、、、どう考えても、、この、某まつたけのお吸い物の匂いとはちがう、、、 本物のお上品な匂いが、、、、辺り一面に、、、。 どうやら夢じゃないらしい、、、、。 と、確信したのは、、、これがクチに入った瞬間でした。 薄味のすき焼きに入ったマツタケはあまり長く煮込まず、軽く味がしみたときが風味を損なわず、、 最高。 で、、、、 ショウゴンジ、、、。 ショウゴンジは実は「ショウゲンジ」というのが正式名称らしいです。 ショウゲンジは別名、「コムソウ」ともいわれ、傘を開く前の幼菌は「虚無僧」にそっくりだそうです。 このキノコはファンが多いそうで、とてもおいしい食菌とのこと。 「お、おぉーー」確かに味も食感も立派なキノコです。 し、しかし、、、 こんな贅沢なすき焼きって、、、、、、、ありやなぁ、、。 だって、、「お、肉もあったんやなぁ、、、しゃーない、、たべたろか、、」的なすき焼きなんです。 こうやって、、おいしいものを食べながら、、みんなでワイワイと雑穀の話をしたり、、、 田舎暮らしの良さを地元の方に聞いたりするのは本当に有意義な時間だなぁ、、、と感じました。 ちなみに会費は一人１０００円でした。 「田舎暮らしバンザイ」 ■■きのこ狩りの前に読むと余計行きたくなる、、あはは■■ 毒キノコが笑ってる―シロウトによるシロウトのための実録キノコ狩り入門 キノコ狩りの体験談が面白おかしくつづられて言います、、、 僕のおすすめの１冊です、、、あの怖い体験談も何度読んでもおもろい、、、 でも、、ほんまに、やっぱり、、、 居るんやなぁ、、、あれが、、、、、山には、、、、、こ、こわ〜。]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.64 2008-10-09T13:01:46Z 2008-10-14T10:29:16Z

１０月の初旬は南信州ではまさにキノコの季節。 マツタケ山も豊富にある飯田市では「...

arrowz １０月の初旬は南信州ではまさにキノコの季節。 マツタケ山も豊富にある飯田市では「止め山」がテープで囲われ、マツタケ山を落札した人々が マツタケをせっせと採りに、、、、。 もちろん、マツタケ山である止め山は入山禁止なので、一般の僕達は入れません、、、。 もし、入ろうものなら間違いなく警察沙汰です。 なので、そんな危険なマツタケ山には目もくれず、、、。 僕達、一般人は、入山可能な山でキノコ狩りをします。 僕の住む上久堅の山でも、きのこ入山券を買うとキノコ狩りを楽しめます。 その周辺に、同じきのこでちょっと小さめのやつもちらほら、、、。 「これが、、、イクチや。」 「えっ！！、、、イクチって、、あのイグチですか？」 「そうや、、ハナイクチだ」 おお！ これが噂の、、イグチかぁ、、、。 なるほど、、採ってみると、、、カサのうらは網の目状になってる、、、。 知り合いから以前から聞いていた、、イクチ、、、。 金木犀の咲く頃が採りごろやで、、、。 メチャメチャおいしいんやから、、、、。 と、 聞いていた、、、イグチ、、、ハナイグチ、、、。 ハナイグチはカラマツ林とか、カラマツと広葉樹の混成林に発生するらしく、 辺りをみまわすと、、この山は、、、まさに、、そんな山。 内心、、、「きたできたでーー！」 と、一気にテンションが上がってウキウキしながら、、、ハナイグチを捜索。 ２０匹ぐらい群がってくる蚊もなんのその、、、。 ビニール袋にちょっとだけやけど、、約２時間でこれぐらい採れました。 満足満足、、、。 「そろそろけーるぞ」といわれ、、、 僕の先をスタスタと歩きながらずいぶん重そうなビニール袋をブーラブラと持つ社長の後姿に 不覚にも「しぶいやんけぇ」と思うのでした。 帰ったその日に味噌汁にハナイグチをいれ、、、いただきました。 シャキシャキの食感と風味が最高にうまいのでした。 ■■きのこ狩りの前に読むと余計行きたくなる、、あはは■■ 毒キノコが笑ってる―シロウトによるシロウトのための実録キノコ狩り入門 キノコ狩りの体験談が面白おかしくつづられて言います、、、 僕のおすすめの１冊です、、、あの怖い体験談も何度読んでもおもろい、、、 でも、、ほんまに、やっぱり、、、 居るんやなぁ、、、あれが、、、、、山には、、、、、こ、こわ〜。]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.63 2008-10-05T09:31:51Z 2008-10-05T09:35:32Z

１０月５日のにっちようび、、、。 ゴイゴイと秋が深まってきています。 紅葉はまだ...

arrowz １０月５日のにっちようび、、、。 ゴイゴイと秋が深まってきています。 紅葉はまだだけど、辺りにはすっかり秋がうろうろしています。 池の脇には、夏にピンク色の小さな花を咲かせていたコムラサキが紫色の実をつけました。 コムラサキは紫式部（ムラサキシキブ）とよく混同されるそうですが、コムラサキのほうが実の数が多く 観賞用にはムラサキシキブよりむいているそうです。 日陰の竹林横の付近にはキノコが、、、、、。 ま、まあるく、ひだのないキノコです、、、、。 まったく名前は分かりません、、、。 きのこ図鑑は実家にあるので今度しらべよーーっと。 こんな感じで、、、 休みの日に家の周りを観察して歩くと、、、 ほんまに季節感がよく感じられます。 まさに田舎暮らしの醍醐味です、、、、全身で感じる季節の移ろい、、、、、。 よっしゃ！（なんかうれしくて、ガッツポーズ） さらに、今日はご近所さんは、稲刈り後にはざ掛けしていた稲を脱穀されていました。 も、もう、、、そのまんまの秋やなぁ、、、、。 そんな事を感じている僕は、関西のこの時期では考えられない寒さにあおられ、、、 すっかりアウター（上着）を着ているのでした、、、、、。 １１月の寒さにビビリながらね、、、、、、。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.62 2008-10-03T11:32:24Z 2008-10-03T11:54:14Z

飯田産の梨はうまい。 幸水、南水、豊水、、、、、。 ほんまに、、、、おいしいなぁ...

arrowz 飯田産の梨はうまい。 幸水、南水、豊水、、、、、。 ほんまに、、、、おいしいなぁ、、、。 頂き物はまたさらに、、、特別おいしいなぁ、、、。 か、回覧板を持っていったら、、、、 いただきました、、、幸水、、、。 郵便屋さんにも、、、配達の途中、、、「お客さんにもらったけど、、いる？」 って、、、。 で、 いただきました。 で、、、 こんないっぱいになりました。 少し前の話です。 今は食べてもうありません。 幸水梨はもう終わったので、今は南水とかかなぁ、、。 ２０世紀梨もスーパーなどには出始めました。 あんなに、幸水たべたんはじめてや、、、。 し、幸せやぁ、、、。 １０月に入ってリンゴも飯田のスーパーにはたくさん出てきました。 しかも、、安いんですよね、、。 でも、 今年の夏ごろから雹が降った地域もあって雹害が出て、果樹園さんは、 ホンマ大変やったそうです。 自然相手のお仕事はほんまに、ほんまに、色んな意味で大変です。 でも、 誇りをもって果樹園経営されてる人の話を聞くと、 「おいしく笑顔で食べてくれる人がいるからね」 と、自信満々に力強くおっしゃるのです。 かっこええなぁ、、、。ほんまに、、、、。 で、 むしゃむしゃと、、、梨をいただきながら「次はリンゴもらえるかなぁ」 と思ったりしてるふとどきな僕がいたりするのでした、、、あはは ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.61 2008-09-26T11:36:32Z 2008-10-14T10:17:31Z

・初夏に近所の方にいただいた紫蘇（シソ）の苗を庭に植えておいたら、 結構大きくな...

arrowz ・初夏に近所の方にいただいた紫蘇（シソ）の苗を庭に植えておいたら、 結構大きくなって、９月中旬ごろから花が咲き出した。 もらったのは赤シソで、どうやって活用しようかなぁ、、、、と、考えてはいたけれど、 とうとう、花が咲き出し、それが散り始め実が出来てきた。 「おお！　それって、今やん」 と、ちょうど、庭のシソもそんな状態で花が残っている穂が多いので、早速採った。 シソ自体は８本ぐらい植えただけなので、そんなにたくさん収穫できないかなぁ、、、 と思いながら、採ってみたら意外と取れて満足気味。 で、 穂から実だけをしごいて取る作業。 穂の茎をもって、先に向かってしごくと簡単に取れるので楽に出来た。 意外とアクがあるらしく、この作業だけで、指先が紫色に染まった。 でも、このときもシソのいい香りがするのですでにご飯の上に乗せて食べたい衝動に駆られる。 こんな感じです。 で、 しその実の佃煮の作り方は、簡単。 醤油、みりん、砂糖、が基本調味料。 シソの実の分量に応じて調味料も調整。 今回は 冷蔵庫にちりめんじゃこがあったので、一緒に入れて、あと、ゴマも少々。 で、 鍋にお湯を沸かし、 その中に、水洗いしたしその実をいれる。 色が変わったら鍋からあげて、水で冷ましてからしっかり水切り。 鍋で調味料を煮立て、、、、しその実と、その他の材料をいれて煮詰める。 注意！ あまり煮込みすぎるとシソの実の食感が悪くなるので頃合をみはからって、火からおろし、 冷ましてから保存容器へ。 うーーん、、、、。ご飯にメチャメチャよく合います！ あ！ おいしそうな しその実 見つけました、、、。 レビューの評価も高いから、一度注文してみようかな、、、、。]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.60 2008-09-24T08:47:14Z 2008-09-24T09:11:19Z

僕の相方が気をよくして、次の野菜を作り始めた、、、、。 というのも、初めての野菜...

arrowz 僕の相方が気をよくして、次の野菜を作り始めた、、、、。 というのも、初めての野菜作りでトマト、キュウリ、ピーマン、しし唐、ジャガイモ、なんかが大漁（豊作）で これでもかというぐらい採れた。 で、、、、 それに気をよくして、次は、大根と、キャベツと、白菜は確実にいっとかなあかんな、、、と言って、 キャベツ 白菜と、ニラとクマコロ。 そして、クマコロはこの直後にニラにむかって、でっかいウンコをした。 しーらねっと。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.58 2008-09-22T09:11:05Z 2008-09-21T09:30:04Z

出た出た。 ミョウガが出た。 春は春でみょうがの若い柔らかい茎をたべたけど、、、...

arrowz 出た出た。 ミョウガが出た。 春は春でみょうがの若い柔らかい茎をたべたけど、、、。 9月中旬に、よくスーパーで見かけ、いつも食べてたミョウガがでた。 根元をごそごそ分け、除いてみると、、、 でてました。 地面からぷくぷくのミョウガの子が、、、、。 よーしよし、やっと出てきたかとばかりにむしりとりました。 いろんな人の話では夏ミョウガとして、8月ごろにでてたりするそうですが、、、、 ココ上久堅の僕の裏ではなぜか、、８月にはでてません、、、標高がちょっとたかいからかなぁ、、 と、思いつつ、、、、最近思い立ってまた覗いてみたら、、、出ていたと言うわけです。 でも、 いたるところに、ミョウガから花が咲いてます。 「！」 は、花や、、、、、。 花が咲くとは、、ちょっと採るのがおそかったかなぁ、、、。 でもまぁ、、 こんなに収穫できました。 じつは、 このミョウガを使って、漬物を漬けたかったのです。 嫁が近所のおばあちゃんから、ナスとミョウガの漬物をもらってきたので、戴いたところ、、、 これがまあ！ メチャメチャおいしかったのです。 だから、みょうががとれたら、絶対、漬けてみよーっと、、、と、思ってたのです。 で、、、、 漬けてみました。 ま、まあ、、、漬けたというより、一夜漬けで、サティで買ってきた、漬物のもとに鷹の爪と昆布をいれて、揉んで置いといた。 だけですが、、、 それでも、、、あのみょうがの独特の風味が生きたおいしーーい漬物が出来ました。 うそ、、、ちょっとしょっぱい味になったので、洗って絞ってから食べました、あはは。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.57 2008-09-21T08:23:17Z 2008-09-21T08:53:27Z

9月21日（日曜日） 今日は、雑穀苦楽部-小野子の小豆収穫の日。 朝、7時30分...

arrowz 9月21日（日曜日） 今日は、雑穀苦楽部-小野子の小豆収穫の日。 朝、7時30分に現地集合。 現地とは、上久堅の小野子（おのご）地区にある、畑。 僕の家から車で5分くらいだけど、上久堅は結構広くて、１３の地区に分かれている。 その中のひとつ小野子がきょうの収穫の場所。 細長いサヤがいっぱい、、、、、、。 このサヤを手でむしりとって収穫していくのだけれど、茶色くなったものだけを収穫する。 中はこんな感じ。 「！！！」 ちゃんと、小豆やんかぁ、、、。ちょっと感動した。 で、 約2時間でこれぐらい取れた。 初収穫作業はなかなかに手間取り、意外と堅いサヤの根元をうまくむしるのが難しかった。 ところで、今日は雨の前の曇りだったけど、こういったちょっと湿気のある日が収穫には最適らしい、、 乾燥していると茶色くなったアズキのサヤも乾燥して収穫時にパックリ割れてしまうからだそう。 おお、、なるほど、、、。 それにしても、収穫の喜びは本当にその人しか分からないけれど、、、いいもんだ！ あ、 休憩のときに、Nさんの奥さんが手作りでおはぎを作ってきてくれた。 種まきのときに余ったアズキを煮てつくってくれたそう。 たくさん食べれるようにと、塩をきかせてくれたそうで、ほんまにたくさん食べちゃった。 ほんとにうれしい心遣い、、、、、。ありがとうございます。 あ、 あと、この場所は実は小野子サンセットスポットとなっていて、夕日がメチャメチャきれいなところ。 こんな蕎麦畑ごしに見る夕日は最高やろなぁ、、、、。 そうそう、 蕎麦の実もすこしづつ、つけ始めているみたいです。 残りのアズキ収穫と、蕎麦の収穫が楽しみ。 あ、蕎麦の収穫は機械か、、、、。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.56 2008-09-20T05:27:55Z 2008-09-21T08:54:36Z

今日は９月の２０日、、、、。 庭横の竹の斜面の近くにウドが生えていて、いつの間に...

arrowz ]]> これでも、少し元気がなくなってきたほうで、、、メチャメチャ元気なときは２ｍは余裕であった。 でも、 こんなに大きくなるまで気にもとめていなかったウドが丸い形の白い花を付け出した時から なんだか目立つようになって気になったのでちょっと調べてみたら、、、、 ウドって、、漢字で独活って書くことが分かった、、、、。 またひとつ物を覚えたなぁ、、、と思ったけど、、、ウドは多分これからも、ウドとカタカナでしか書かない なぁ、、、。 ちなみに、 ウコギ科タラノキ属の多年草で、木ではないらしい、、、。 春の若芽はテンプラでおいしく戴いたし、大きくなりかけの若芽も食べたなぁ。 ありがとさんですね、ウドちゃん。 来年もよろしく。 ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.55 2008-09-19T00:42:48Z 2008-09-19T01:06:34Z

今回は、田舎暮らしに関するおすすめのメールマガジンを紹介します。 メールマガジン...

arrowz 今回は、田舎暮らしに関するおすすめのメールマガジンを紹介します。 メールマガジンのタイトルは「都会育ちの田舎暮らし」です。 東京から四国は高知県へと移住した２９歳男性新規就農者の農業＆田舎暮らし体験記で、 日刊で配信されています。 こちらの登録ページから読むことが出来ますので、 一度のぞいてみてくださいね＾＾ ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.54 2008-09-11T12:09:05Z 2008-09-11T12:30:35Z

アルバイト先の農園で収穫している、サンプルーン、の出荷できないヤツをいただいた。...

arrowz ]]> ]]> tag:wonder-nattyu.com,2008:/blog//2.53 2008-09-07T06:47:01Z 2008-09-07T07:13:28Z

今日は９月７日の日曜日、、、、。 朝８時から越久保地区の防災訓練に出席してから家...

arrowz 今日は９月７日の日曜日、、、、。 朝８時から越久保地区の防災訓練に出席してから家に帰り着いて、庭や家の周辺をじっくり見てみた。 別にじっくり見なくても、実は草ボーボー。 まずは、トレッキングなんかの時に良く見かける、キツリフネソウ（黄釣船）。 山野草図鑑でみてみると、花期は６月から９月になってるので夏の花なんやなぁ、、、。と思った。 名前の由来は、花の形が吊り下げた帆掛け舟に似ているからだそう。 面白い形と、なんだか繊細な黄色がイケてますね。 で、ミズヒキ（水引） 別にどうって事はない、よく見かける花だけど、、、 今回パチリとやったのは、飯田市の工芸品に水引があるから。 なんかチョロチョローーっと細長いだけやけど、水引といわれれば「そ、そうやなぁ、、、」 と納得気味に納得する形の花。 で、これは花じゃないけど、あれ？っと思ったのでパチリとしました。 見たまんまの、、、シソ。 あおじぞが庭のところどころにぽつんぽつんと生えていた。 植えてあったんならまとまって生えてそうやけど、、見た感じバラバラで生えていた。 これはラッキー。今度料理に使ってみようと思います。 で、、、、 草を刈ろうとビーバーを取りに家に入って気づいたのが、、、 腕を８箇所、、やぶ蚊に刺されていたこと、、、、、、、。 庭先の自然観察といえど、油断は禁物だと言うことを何度同じ過ちを繰り返してもその時は 強く思うのでした。 ]]>